Pechuga de pavo al horno con manzana
Proteína magra con el dulzor de la manzana asada. Sin una pizca de sal y sin echarla en falta.
El pavo fresco tiene menos fósforo por ración que los embutidos de pavo, que además vienen cargados de aditivos con fósforo añadido. Y ese fósforo se absorbe mucho mejor que el natural.
Ingredientes
Para 2 raciones.
- 2 filetes gruesos de pechuga de pavo (150 g cada uno)
- 1 manzana golden en gajos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de romero
- Zumo de limón y pimienta
Paso a paso
- Precalienta el horno a 190 grados.
- Coloca el pavo en una fuente con el aceite, el limón y el romero.
- Reparte los gajos de manzana alrededor.
- Hornea 20-25 minutos, regando con los jugos a media cocción.
Por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 320 kcal |
| Proteína | 35 g |
| Potasio | 460 mg |
| Fósforo | 280 mg |
| Sodio | 90 mg |
El truco renal
Lee la etiqueta y busca los ingredientes que empiezan por «fosf»: fosfato, polifosfato, ácido fosfórico. Ese fósforo se absorbe casi entero; el de los alimentos frescos, a medias.
Valores aproximados por ración. Tu nefrólogo o tu dietista tiene la última palabra: ajusta las cantidades a tu pauta, sobre todo con diálisis o restricción de líquidos.